1、山鸡蛋富含活性蛋白，EPAC（俗称“血管清道夫”）、碘、铁、锌、钠、钾、钙、磷等微量元素及多种维生素，类胡萝卜素、卵磷脂、氨基酸等有益于人体健康的生命物质，素有脑黄金的美誉。

2、山鸡蛋是补充各种矿物质和维生素的高档绿色蛋品，属于高钙、高铁、高锌、高碘、高蛋白的五高蛋品。山鸡蛋补气血，食之令人聪慧，永健肥润，并能止泻 痢，除久病及五脏喘息等。

3、散养山鸡蛋的许多营养成分是普通鸡蛋的几十倍，富含多种人体必须的微量元素及维生素A、D、E、K、C、B等。

4、山鸡蛋治疗头晕病有卓效，长食具有强身状体、滋补五脏气血、提高人体免疫力、延缓衰老、使肌肤幼嫩白皙，被誉为优质的保健和美容食品。